1.Le marché de la papillote:
La papillote est un chocolat accompagnĂ© d’un papier portant un message (un pĂ©tard pour les plus joueurs), le tout enveloppĂ© dans un papier dorĂ© ou argentĂ©. Nous la consommons principalement pendant les fĂŞtes de NoĂ«l. Entre 3500 et 4000 tonnes sont vendues chaque annĂ©e.
La maison Révillon, créée en 1898 concentre 60% du marché de la papillote. L’entreprise familiale fait partie depuis 1969 du groupe Soparind Bongrain qui regroupe deux poids lourds de l’industrie du chocolat, Weiss et Valrhona.
2. L’histoire de la Papillote
La lĂ©gende veut que les papillotes soient nĂ©es Ă Lyon, dans le quartier des Terreaux Ă la fin du XVIIIe siècle, quand le jeune commis du fameux confiseur M. PAPILLOT eut l’idĂ©e, pour charmer sa belle qui travaillait Ă l’Ă©tage au-dessus, d’envoyer ses petits mots d’amour enveloppĂ©s autour d’une confiserie.
La légende propose deux fins:
*Selon la première, M. Papillot, aurait surpris le jeune commis puis renvoyĂ©, mais ayant trouvĂ© l’idĂ©e des plus intĂ©ressantes, aurait dĂ©cidĂ© de la mettre Ă profit : la papillote Ă©tait nĂ©e.
*Selon la seconde, le commis épousa sa belle, qui n’était autre que la nièce de Sieur Papillot
3. L’histoire perdure
Généralement dans les papillotes on retrouver, une devinette, une blague, une citation amusante et/ou un pétard et une friandise, parfois une pâte de fruits, mais plus généralement du chocolat.
Cette année, la maison Sève enrobe ses chocolats pralinés noirs et laits de rébus qui racontent l’histoire de lyonnais illustres. (Lucius Munatius Plancus, fondateur de Lyon, André Marie Ampère, Juliette Récamier, les frères Lumière, Emile Guimet ou bien entendu Monsieur Papillot).
En partenariat avec le Fourvière Hotel où l’histoire des personnages de la ville est racontée sur les portes des chambres.
Un peut chauvin mais on adore!!!
Bonnes fĂŞtes Ă tous!!!!
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