Un nouveau restaurant gastronomique s’installe à Lyon, il ouvrira ses portes le 14 mai, rue de Chavanne dans le 1er arrondissement à la place d’Eskis, restaurant de cuisine moléculaire.
Le chef, propriétaire de ce restaurant est Gaëtan GENTIL, il a travaillé avec les plus grands au Crillon à Paris avec Jean-François Piège, au Chabichou et au Cheval Blanc pour Yannick Alléno et avec Denis Fetisson, comme chef exécutif. Il a aussi officié, auprès de ce dernier, sur la Place de Mougins, en tant que second de cuisine, à la villa Belrose à Saint-Tropez, au château de la Chèvre d’or à Eze Village, au chalet du Mont d’Arbois et chez Emmanuel Renaut à Megève et sa dernière place, chef à l’Agapé substance à Paris.
Le jeune chef proposera une cuisine contemporaine et d’instinct, au plus près des produits et des saisons.
Et ce nouveau restaurant s’appellera PRAIRIAL
11 rue Chavanne. Lyon 1er
04 69 84 96 44
De 22 à 58 euros à midi, de 42 à 76 euros pour dîner.
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